Скумбрия жареная на сковороде

Для приготовления скумбрии, жаренной на сковороде по данному рецепту, нам понадобятся следующие ингредиенты: тушка скумбрии, мука пшеничная, соль и смесь приправ для рыбы.

На начальном этапе разморозьте и выпотрошите тушку, сделав разрез вдоль брюшка.

Совет: Не забудьте вырезать голову и внутренности, сполосните под водой и обсушите от жидкости.

Совет: Разморозьте рыбную тушку в условиях комнатной температуры или на полке холодильника. Это поможет сохранить цельную структуру филе.

Совет: Выбирать нужно упругую рыбу без повреждений, в верхней части с черной расцветкой, а сбоку – виднеется участок со светлым серебристым цветом.

Совет: Не забудьте снять внутреннюю пленку черного цвета, чтобы рыба не горчила.

На следующем этапе порежем скумбрию на кусочки одинакового размера, не более 3-4 см.

Затем посолим и приправим по вкусовым предпочтениям.

Совет: Для цитрусового оттенка аромата добавьте лимонный перец, кусочки свежего лимона.

Совет: Пряный аромат придает лавровый лист или измельченный корень имбиря.

Насыпаем на тарелочку пшеничную муку, выкладываем туда каждый рыбный кусочек и равномерно обваливаем.

Совет: Чтобы панировка лучше прилегала, следует класть в муку сухую рыбку.

Совет: Также можно смешать пшеничную муку с поваренной солью. Это поможет равномерно просолить скумбрию.

Следующий этап – разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, выкладываем скумбрию. Готовить на среднем уровне огня в течение 5-7 минут с двух сторон.

Совет: Не следует долго жарить скумбрию, чтобы не пересушить филе.

Жареная скумбрия готова к употреблению. Подавайте морской деликатес в горячем виде в дополнение к картофельному пюре или свежим (консервированным) овощам. Приятного всем аппетита!

Совет: Кушайте рыбку вместе с бокалом красного или белого сухого вина.

Совет: Перед тем как подать к столу не забудьте сбрызнуть скумбрию соком лимона.