Ризотто с морепродуктами
Блюда из риса всегда полезны и очень питательны. Ризотто с морепродуктами – прекрасная возможность на скорую руку накормить как домашних, так и гостей. Оно готовится быстро и не требует никаких особых затрат.
Чтобы рис не слипся есть один простой метод его подготовки. Пока обжариваются овощи и морепродукты, зальем рис кипятком и прикроем крышкой на 10 минут. Затем рис отбрасывается на дуршлаг, промывается и теперь его вполне можно тушить в ризотто.
Блюдо будет выглядеть празднично и необычно, если положить вместе с рисом и водой ложечку куркумы. Она даст прекрасный оттенок от ярко-желтого до оранжевого. Особенно такое желтое ризотто порадует ваших детей.
Ингредиенты:
Рис
( 200 г. )
Креветка тигровая
( 200 г. )
Кальмары
( 1 шт. )
Лук репчатый
( 1 шт. )
Морковь
( 1 шт. )
Масло растительное
( 2 ст.л. )
Соль
( 1 ч.л. )
Вода
( 0.5 стакана )
Параметры
Приготовление блюда по шагам с фото:
В рецепт блюда входят следующие ингредиенты: рис, креветки тигровые, кальмары, репчатый лук, морковь, растительное масло, соль и вода.
Лук измельчаем кубиками, а морковь можно нарезать произвольно, однако, кубиками по 5 мм будет намного красивее. В нагретое масло следует опустить сначала лук, обжарить его до золотистого цвета, а потом добавить в лук морковь и также немного обжарить.
Кальмары следует меленько нарезать, и когда лук с морковью будут готовы отправить их в сковороду. Уменьшаем огонь и даем возможность кальмарам томиться в луке и моркови.
Креветки надо очистить и отделить им головы. Чистое мясо целенькими тушками тоже добавляем ко всем компонентам и обжариваем на медленном огне.
Когда морепродукты дошли до полуготовности, в сковороду добавляется промытый рис. В этот же момент лучше влить немного воды, чтобы рису было что впитывать, а продукты не пригорели. Тушим ризотто под крышкой до готовности.
Готовое блюдо подается с веточками укропа в качестве украшения.