Жареные патиссоны на сковороде
Кабачки и патиссоны – это хит конца лета и начала осени. Эти овощи считаются нейтральными и подходят практически для любых блюд. Конечно, пока не наступила зима, хочется кушать побольше овощей и готовить их разнообразно.
Патиссонынемного тверже и плотнее кабачков, поэтому некоторые угощения лучше готовить именно из них, хотя конечный вкус блюда как из кабачка, так и из патиссона – практически одинаковый.
Чтобы патиссоны имели пикантную нотку, в зелень можно добавить разные свежие травы: базилик, тимьян, рукколу и другие. Саму помазку можно готовить совершенно любым способом. Патиссон отлично сочетается с майонезом, томатом, соусом песто и прочими. А вот помидоры должны быть свежими, спелыми и сладкими на вкус.
Ингредиенты:
Патиссон
( 3 шт. )
Зелень
( 1 пучок )
Соль
( по вкусу )
Помидоры свежие
( 5 шт. )
Масло растительное
( 120 мл. )
Чеснок
( 2 зубчика )
Параметры
Приготовление блюда по шагам с фото:
В рецепт блюда входят следующие ингредиенты: патиссоны, помидоры, чеснок, зелень, масло для жарки, соль.
Патиссоны нужно помыть и нарезать кольцами толщиной примерно 1 сантиметр.
Налить в сковороду масло и разогреть. Каждое колечко патиссона надо обжарить с двух сторон.
Для более яркой корочки можно каждый ломтик предварительно обвалять в муке.
Обжаренные патиссоны выкладываются на тарелку в кучу. Им следует остыть.
Теперь начинается самое интересное. Помидоры моются и нарезаются кольцами. Чеснок и зелень мелко режутся и смешиваются. Можно измельчить блендером ложку майонеза, укроп, петрушку и чеснок. Тогда это будет паста, которой следует смазать каждый ломтик патиссона. Если вы выбрали просто нарезанную зелень с чесноком, то патиссоны просто нужно смешать этой массой.