Жареная капуста на сковороде

Жареная капуста на сковороде

Капуста – уникальный продукт и готовить ее можно очень разными способами. Главное, что капуста одинаково полезна свежая, тушеная и даже жареная. Конечно, при приготовлении последней лучше не доводить до коричневой корки, готовое блюдо должно быть чуть подрумяненным с небольшим количеством сока.

Капусту для подобного блюда лучше выбирать белого цвета и чуть приплюснутую. Кочан должен быть твердым. Морковь понадобится более сладкого сорта. Отличить ее от обычной можно по форме. Она имеет тупой носик и небольшое отличие по толщине в верхней и нижней части.

Жареная на сковороде капуста – это очень хороший вариант угощения, когда времени для приготовления в обрез. Все чистится, режется и готовится буквально несколько минут. При подаче можно присыпать капусту мелконарезанным укропом и петрушкой.

  • Категории:
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 20 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления: плита
  • Калорийность: 55.02 ккал
  • Белки: 1.65 г.
  • Жиры: 2.81 г.
  • Углеводы: 5.98 г.
Шаг 1
Шаг 1

Для приготовления жареной капусты на сковороде по данному рецепту нам потребуются: капуста, морковь, репчатый лук, масло растительное, соль, специи и уксус.

Шаг 2
Шаг 2

Капусту нужно сполоснуть под водой, а лук и морковь очистить от кожуры и тоже промыть. Капусту нужно нашинковать тонкими ломтиками. Для этого обычно используют шинковку, но можно насечь ее просто острым большим ножом.

Шаг 3
Шаг 3

Первым на сковороду в разогретое масло отправляется лук. Как только он приобретет золотистый оттенок, можно добавлять в нее капусту. Жарить ее нужно на большом огне, но при этом следить, чтобы лук не начал подгорать.

Шаг 4
Шаг 4

Морковь кладется в сковороду, когда лук и капуста уже немного обжарятся. Перемешиваем лук, капусту и морковь.

Шаг 5
Шаг 5

Теперь добавим в сковороду специи и подсолим содержимое. Снова все перемешиваем. За несколько минут до выключения вливаем уксус и накрываем сковороду крышкой.

Шаг 6
Шаг 6

Готовую жареную капусту можно подать с зеленью и листиком салата.