Суп из чечевицы с копченостями
Чечевица – плоское семя семейства бобовых, имеет множество полезных свойств. Блюда из нее получаются сытными и питательными. А очень вкусный суп из чечевицы с копченостями согреет Вас в холодный зимний вечер.
Ингредиенты:
Чечевица
( 1 стакан )
Свиные ребра копченые
( 200 г. )
Куриная грудка копченая
( 200 г. )
Картофель
( 3 шт. )
Морковь
( 1 шт. )
Лук репчатый
( 1 шт. )
Масло растительное
( 20 г. )
Карри
( 1 ч.л. )
Перец черный горошком
( 5 шт. )
Лавровый лист
( 2 шт. )
Сахар
( 1 ч.л. )
Томатная паста
( 1 ст.л. )
Соль
( 1 ч.л. )
Перец черный молотый
( 1 ч.л. )
Параметры
Приготовление блюда по шагам с фото:
Для приготовления супа необходимы следующие ингредиенты: чечевица, копченые свиные ребра, копченая куриная грудка, картофель, морковь, лук, растительное масло, карри, перец черный горошком, перец черный молотый, лавровый лист, томатная паста, сахар, соль.
Со свиных ребер срезать мясо и нарезать небольшими брусочками. Ребра положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, положить целую луковицу, перец горошком, лавровый лист и варить на медленном огне 1-1,5 часа.
Чечевицу помыть и откинуть на дуршлаг. Овощи помыть и очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, картофель нарезать кубиками.
Лук выложить на разогретую сковороду с маслом и пассировать до прозрачности.
Затем добавить морковь и пассировать до готовности. Добавить карри и томатную пасту, все перемешать.
Готовый бульон процедить, добавить соль, положить картофель и, после закипания варить 10-15 минут. Добавить сахар, чечевицу и тщательно помешивать до закипания. Чечевицу варить 25-30 минут, затем добавить в суп заправку из лука и моркови и мясо. Довести суп до готовности, добавить соль и перец по вкусу.
Подавать с чесночными сухариками. Приятного аппетита!