Салат с шампиньонами и куриной грудкой
Салат с шампиньонами и куриной грудкой чем-то напоминает старый добрый оливье. Состав его очень похож, однако, кое-что тут изменено и добавлен новый ингредиент – грибы. Их можно брать любые, но самые доступные и безопасные сегодня – это шампиньоны. Выбирать их надо покрупнее, смотреть, чтобы они были белыми и чистыми. Это говорит о том, что грибы свежие и не червивые.
Свежую нотку в салат с грибами и курицей добавляет огурец. Свежий огурец не всегда хорош, особенно, если дело происходит зимой. Вполне возможно заменить его маринованным. Это даст более пикантный вкус и некую изюминку.
Ингредиенты:
Шампиньоны
( 5 шт. )
Куриная грудка
( 1 шт. )
Картофель
( 3 шт. )
Лук репчатый
( 1 шт. )
Майонез
( 3 ст.л. )
Морковь
( 1 шт. )
Огурец свежий
( 1 шт. )
Соль
( 1 ч.л. )
Укроп
( 1 пучок )
Яйца куриные
( 3 шт. )
Параметры
Приготовление блюда по шагам с фото:
В рецепт этого салата входят следующие ингредиенты: куриная грудка, грибы шампиньоны, куриные яйца, морковь, картофель, репчатый лук, свежий укроп, огурец, майонез, соль по вкусу.
Почти все ингредиенты, кроме огурца и укропа нужно отварить до готовности и очистить. Первым в салат крошится куриное филе. Можно нарезать его кубиками, а можно просто поделить ломтики мяса на волокна.
Далее, измельчаются яйца. Удобно это делать при помощи яйцерезки или просто опустив вареное яйцо в стакан, быстро крошить его кончиком ножа.
Кубиками надо нарезать свежий лук. Его можно предварительно промариновать в уксусе и кипятке, чтобы он не давал резкий вкус и запах.
Отваренные шампиньоны следует порезать ломтиками. Можно, чтобы они были длинненькими.
Свежий огурец надо очистить от шелухи при помощи овощечистки и нарезать как на оливье.
Теперь пришла очередь отварного картофеля и моркови. Режем и отправляем ко всему салату в миску.
Последним измельчается укроп. Это сделать очень просто, если взять его со стороны толстых ножек и при помощи ножниц потихоньку его стричь.
Подавать салат с шампиньонами и куриной грудкой можно с веточкой зелени в небольшой пиалке.