Салат из куриных желудков

Салат из куриных желудков

Салат из куриных желудков – блюдо, которое заслуживает особого внимания. Легкая диетическая закуска имеет великолепный вкус нежного куриного мяса. Желудочки ценятся уникальным содержанием полезных ферментов для пищеварения. Приготовить закуску не составит труда, если следовать пошаговой инструкции.

  • Категории:
  • Количество порций: 5
  • Время приготовления: 1 час 15 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: мясоедение
  • Калорийность: 146.79 ккал
  • Белки: 10.67 г.
  • Жиры: 9.36 г.
  • Углеводы: 4.49 г.
Шаг 1
Шаг 1

Чтобы приготовить салат из куриных желудков по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные желудки, огурец, яйца, соль, сладкая консервированная кукуруза и майонез.

Шаг 2
Шаг 2

Для начала тщательно промоем субпродукт (куриные желудочки), затем их нужно выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, готовить в течение 1,5 часа на среднем огне. Готовый субпродукт остудить в бульоне, после нарезать тоненькими пластинками. Выкладываем подготовленные желудки в глубокую емкость.

Совет: Отваривайте субпродукт в слегка подсоленной воде.

Совет: Чтобы сократить время варки, необходимо разрезать желудочки наполовину.

Совет: Снимайте ложкой пенку, которая образовывается во время варки.

Шаг 3
Шаг 3

Вареное куриное яйцо очистить от скорлупки, нарезать в виде крупных ломтиков, выложить в салатник.

Совет: Отваривайте яйца 10 минут в кипящей соленой воде. Затем залейте холодной водой и оставьте на некоторое время. Так они будут лучше очищаться от скорлупы.

Шаг 4
Шаг 4

Теперь откроем банку со сладкой консервированной кукурузой, сольем рассол и выложим к остальным ингредиентам.

Совет: Вместе консервированной кукурузы можно использовать зеленый горошек.

Совет: В качестве вспомогательных продуктов используйте пекинскую капусту, болгарский сладкий перец, маринованные грибы, яблоко, жареный баклажан, отварную картошку, маринованный репчатый лук.

Совет: Чтобы убрать горечь с репчатого лука, необходимо вымочить его в течение получаса в воде комнатной температуры с добавлением столовой уксусной эссенции.

Шаг 5
Шаг 5

Огурец промоем под водой, отрежем попки, снимем шкурку. Нарежем овощ в виде тоненьких пластинок, выложим в салат с куриными желудками.

Совет: Дополнительно можно добавить измельченный помидор, свежую или корейскую морковку.

Совет: Заменить свежий огурчик можно соленым огурцом (быстрый и простой рецепт малосольных огурчиков мы выкладывали здесь ).

Шаг 6
Шаг 6

Заправляем закуску майонезом с низким содержанием жира, хорошенько перемешиваем.

Шаг 7
Шаг 7

Салат из куриных желудочков выкладываем в салатник - и можно подавать к столу.

Совет: Для придания цитрусового аромата сбрызните закуску соком лимона.

Приятного вам аппетита!