Рогалики на кефире
Рогалики на кефире – лучший метод приготовить быструю сладкую выпечку. Эта сладость подходит любых случаев, в особенности, когда гости стоят на пороге. Времени потребуется всего лишь около 40 минут.
Рогалики можно готовить с начинкой внутри: шоколад, варенье, джем, сгущенка.
Ингредиенты:
Кефир
( 250 мл. )
Сода
( 1 щепотка )
Маргарин сливочный
( 200 г. )
Сахар ванильный
( 10 г. )
Соль
( 1 щепотка )
Яйца куриные
( 1 шт. )
Мука пшеничная
( 650 г. )
Яблочное повидло
( 150 г. )
Параметры
Приготовление блюда по шагам с фото:
Чтобы приготовить рогалики на кефире по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир 1,5%, пищевая сода, сливочный маргарин, ванильный сахар, соль мелкая поваренная, куриное яйцо, пшеничная мука и яблочное повидло.
Первым делом разбиваем куриное яйцо, взбиваем венчиком до состояния пены.
После этого добавляем кефир и пищевую соду.
Совет: Пищевая сода во взаимодействии с кефиром вступает в сложную химическую реакцию. Следовательно, нет надобности добавлять уксусную эссенцию.
Затем добавим размягченный сливочный маргарин, ванильный сахар, поваренную соль и хорошенько перемешаем, чтобы получилась жидкая однородная масса.
Совет: Рекомендуем размораживать сливочный маргарин в условиях комнатной температуры.
Совет: В отсутствие сливочного маргарина может использоваться сливочное масло или спред.
На следующем этапе начинаем всыпать мелкую просеянную пшеничную муку.
Совет: Просеивание пшеничной муки наделяет массу кислородом, что придает воздушность.
Замешиваем мягкое и эластичное тесто без лишних комочков.
Полученное тесто при помощи скалки раскатываем в один тоненький блин, затем разрежем ножиком на равные части, чтобы получились треугольники. На каждый разрезанный кусочек на его большую сторону выкладываем чайную ложку яблочного повидла.
Совет: Не обязательно использовать именно яблочное повидло, можно класть любое фруктовое.
Совет: Кроме повидла можно класть в качестве начинки сгущенное молоко, вареную сгущенку, фруктовый джем.
После этого аккуратно сворачиваем кусок теста с намазанным повидлом по направлению от крайней стороны к центру. Выкладываем сформированные рогалики на противень с расстеленным пергаментным листом. Будем готовить выпечку на протяжении получаса при температурном режиме равном 180 градусам.
Совет: Чтобы рогалики на кефире были насыщенного румяного цвета, необходимо их смазать молоком или взбитым желтком куриного яйца.
Вкусная и нежная выпечка готова к подаче на стол. Не забудьте посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!