Повидло из черешни на зиму

Чтобы приготовить повидло из черешни по данному рецепту нам понадобятся черешня и сахар.

На начальном этапе тщательно помоем черешню в дуршлаге, поснимаем плодоножки и уберем мусор.

Совет: Чтобы ягода не потеряла сочность, ее следует снимать с веток с плодоножками.

Совет: Обязательно удалите из плодов косточки: для этого нужно немного надрезать ягодку и вынуть семя.

Совет: Для варки повидла могут использоваться плоды с вмятинами и повреждениями.

После этого выкладываем черешню в глубокую кастрюльку. Затем при помощи блендера придадим массе пюреобразную консистенцию.

Совет: Также можно измельчить ягоду в блендере с чашей.

На следующем этапе кладем в жидкую смесь сахар, размешиваем ложечкой.

После этого поставим емкость с ягодной массой на плиту. Готовить повидло на среднем огне, довести до густой однородной консистенции. Примерное время варки составляет полчаса.

Совет: При увеличении количества ингредиентов по рецепту следует увеличивать время варки.

Совет: Обязательно перемешивайте массу и снимайте образовавшуюся пенную шапку на повидле.

Совет: Сохранить насыщенную расцветку поможет полчайной ложки лимонной кислоты. Для аромата добавьте кусочек лимона.

Следующий шаг – разлить горячую массу по стерилизованным банкам до краев.

Совет: Стерилизуйте емкости по следующей схеме: на газу поставьте кастрюлю с надетым металлическим ободком, налейте туда холодной воды, наверх поставьте банки и в течение нескольких минут поварите. Емкости обдаются паром, после их снимают и раскладывают дном вверх на полотенце.

Наполненную банку с повидлом из черешни закручиваем крышкой, затем перевернем донышком вверх и укутаем теплым одеялом или полотенцем для остывания. Ставим сладкую заготовку в темном нежарком месте. После перенесем для хранения на зиму в подвал или погреб.

Совет: Не забывайте проверять закатку на пригодность. При вздутии крышки повидло следует использовать для выпечки, ни в коем случае не использовать в свежем (термически необработанном) виде.