Оладушки на кефире без яиц

Оладушки на кефире без яиц

Оладушки на кефире без яиц – наиболее простой способ приготовить быстрый ужин или завтрак. Данное блюдо прекрасно подходит для детского рациона.

Оладушки на кефире без яиц – вкусная домашняя выпечка, детское лакомство, которое прекрасно подойдет для детей с аллергией (диатезом) на куриное яйцо – то есть может использоваться в диетическом питании.

  • Категории:
  • Количество порций: 15
  • Время приготовления: 35 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления: плита
  • Калорийность: 335.61 ккал
  • Белки: 6.06 г.
  • Жиры: 19.82 г.
  • Углеводы: 33.05 г.
Шаг 1
Шаг 1

Для приготовления оладушек на кефире без яиц по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир 1,5% жирности, пшеничная мука (высший сорт), подсолнечное масло, дрожжевой порошок экспресс-действия, соль и сахарный песок.

Шаг 2
Шаг 2

Первым делом нужно вылить кефир комнатной температуры в глубокую емкость.

Шаг 3
Шаг 3

После этого начинаем готовить опару для теста: добавляем дрожжевой сухой порошок, поваренную соль, сахарный песок.

Совет: Не забудьте оставить опару на 5-10 минут для поднятия.

Шаг 4
Шаг 4

На следующем этапе всыпаем мелкую просеянную пшеничную муку и вливаем растительное масло.

Совет: Мелкая пшеничная мука, просеянная через сито, придаст тесту запас кислорода и сделает его пышнее.

Совет: Дополнительно в тесто можно добавить кусочки яблока, изюм, чернослив, курагу. Яблоко можно натереть на крупной терке, а изюм с черносливом и курагой – измельчить в блендере.

Шаг 5
Шаг 5

На следующем этапе будем взбивать массу с помощью венчика до однородного состояния.

Совет: Также можно взбивать массу миксером на среднем режиме скорости.

Совет: Тесто должно получиться по консистенции, словно жирная густая сметана, без лишних комочков.

Совет: Рекомендуется всыпать большее количество пшеничной муки, чем обычно.

Совет: Для аромата добавьте ванильный сахар.

Совет: Чтобы получить кисло-сладкий вкус блинчиков, нужно добавить лимонный сок.

Шаг 6
Шаг 6

Теперь берем сковородку и раскаливаем ее с небольшим количеством растительного масла. Начинаем жарить оладушки на кефире без яиц: выкладываем ложкой немного жидкой смеси, формируя при этом ровный кружок. Жарим оладья с обеих сторон на небольшом уровне огня до появления легкой золотистой корки. На завершающем этапе выкладываем блины горочкой, посыпаем кондитерской посыпкой и украшаем замороженными или свежими фруктами.

Совет: Десерт станет вкуснее, если его полить обезжиренным вишневым йогуртом.

Совет: Идеально в качестве дополнения подходит варенье, джем, жидкий мед.

Приятного вам чаепития!