Компот из слив на зиму без стерилизации
Самый вкусный компот, который вы закрыли летом, как правило оказывается на новогоднем столе. Компоты варятся совершенно по-разному, хоть где-то все рецепты схожи, а фрукты в них можно добавлять самые разные. Сливы, например, можно разбавить ягодами. Это может быть малина, клубника, земляника, смородина или кизил.
Кстати, говорят, что наиболее яркий вкус дает именно кизил. Также достаточно необычный вкус имеют разновидности клубничных компотов, особенно, если в них добавить несколько листочков мяты.
Усилителем вкуса может послужить щепотка ванилина и лимонной кислоты. Последняя также работает как консервант. Готовьте компоты летом и консервируйте их в банках и тогда ваша семья не будет нуждаться ни в каких дополнительных магазинных напитках.
Ингредиенты:
Параметры
Приготовление блюда по шагам с фото:
Для приготовления компота понадобятся следующие ингредиенты: сливы, вода и сахар.
Сливы нужно хорошо помыть, разрезать пополам и удалить из них косточки.
Теперь половинки нарезаются на дольки и укладываются в кастрюлю.
Сверху нужно насыпать сахар.
Теперь в кастрюлю наливается вода. Включаем огонь и ждем, когда все закипит. Важно, чтобы огонь был очень маленький, так компот будет нагреваться медленнее, но фрукты останутся целыми, а компот будет максимально прозрачным. Пусть содержимое кастрюли прокипит примерно 5-7 минут.
Теперь чистая сухая банка доверху заливается компотом. Пусть он заполнит тару до самого горлышка. Накрываем жестяной крышкой и закатываем банку специальным ключом.
Готовую банку переворачивают вверх дном. Мало кому известно, зачем это делается. Оказывается, все очень просто. Нужно проконтролировать нет ли подтекания и хорошо ли закрыта крышка.
Когда компот остынет, его можно украсить цветной бумагой и тесьмой.