Компот из абрикосов с апельсином на зиму

Для приготовления компота из абрикосов с апельсином на зиму по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: персики, апельсин и сахар.

Тщательно промоем баночку ершиком с пищевой содой, в особенности дно и стенки. Затем простерилизуем и выложим в емкость персики.

Совет: Стерилизуйте банки любым удобным для Вас способом: на металлическом круге, на противне в духовом шкафу, на носике чайника.

Совет: Обязательно удалите косточки из персиков.

Совет: Выбирайте для консервации спелые плоды без гнили и мягких участков.

Совет: Баночка наполняется примерно на 1/3 часть.

Промоем апельсин, очистим от шкурки, удалим белые оболочки. Нарезаем фрукт небольшими кусочками и выкладываем их в банку к персикам.

Приготовим кипящую воду и наполним ей аккуратно стеклянную емкость. Прикрываем баночку крышкой и оставляем для настаивания на 1 час.

Совет: Наливайте кипяток до уровня плечиков банки.

После этого возьмем кастрюлю, высыпаем туда необходимое количество сахара.

Совет: Если хотите, чтобы напиток получился кисло-сладким, тогда добавляйте меньше сахарного песка.

Совет: Если сахара немного переборщили, тогда положите в абрикосово-апельсиновый компот кусочек лимона или лайма.

Осторожно сливаем с банки жидкость и выливаем ее в кастрюлю с насыпанным сахаром. Тщательно перемешайте массу до полного растворения сахара и поставьте на газ. Готовить жидкость до тех пор, пока не закипит.

Горячей жидкостью заливаем банку с плодами.

Совет: Наполняйте сиропом банку доверху.

Теперь закрываем банку герметичным ключом, переворачиваем баночку и проверяем на подтекание жидкости.

Совет: Если жидкость не выделяется, значит, вы закатали правильно.

Совет: Чтобы компот из абрикосов с апельсином равномерно остыл, его необходимо укрутить в теплое полотенце и оставить в комнате на некоторое время. После этого отнесите для хранения на зиму емкости с напитком в погреб или подвал. Следите за тем, чтобы крышка не вздувалась.