Классический ризотто с курицей
Блюда из риса всегда полезные и сытные. Больше всего нам известен плов и рисовая молочная каша. А вот ризотто у нас готовят не часто, а зря. Приготовление занимает немного времени, а продукты все доступны и недороги.
Рис для ризотто можно брать самый простой, однако, чем он качественнее, тем вкуснее получится угощение. По желанию можно положить в ризотто чеснок и пряности. Не помешает и зелень, но ее все же лучше класть при подаче на стол. Это добавит пикантности и ароматов. Ризотто удобно готовить в мультиварке или в духовке, хотя и на сковороде это сделать совершенно не сложно.
Ингредиенты:
Параметры
Приготовление блюда по шагам с фото:
В рецепт этого блюда входят следующие ингредиенты: куриное филе, рис, морковь, репчатый лук, соль по вкусу.
Лук и морковь нужно очистить от кожуры и хорошо промыть под водой. Приготовление Ризотто начинается с того, что мы режем лук и обжариваем его на среднем огне до золотистой корочки
Морковь лучше нарезать кубиками, однако, если вы хотите, то вполне допустимо ее натереть на крупной терке. Морковь кладется в готовый лук, и медленно помешивая, ее также необходимо обжарить.
Куриное филе промывается под холодной водой и режется небольшими кубиками. Это проще сделать, если немного заморозить мясо. Тогда кубики буду ровненькими и маленькими. Филе отправляется к луку и моркови и протушивается несколько минут.
Последним в ризотто кладется рис. Перед этим его промывают несколько раз и отбрасывают на дуршлаг. Рис следует смешать с остальными ингредиентами, а затем закрыть крышку сковороды.
Ризотто тушится под крышкой на минимальном огне примерно полчаса. Когда огонь уже выключен, блюдо лучше оставить настояться еще на такой же период.
Подавать ризотто можно с мелконарезанным укропом и помидорами.