Кальмары, жареные с луком

Чтобы приготовить кальмары, жареные с луком, по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: кальмар, репчатая луковица, растительное масло, чеснок, соль поваренная и свежая петрушка.

Для начала нужно почистить репчатую луковицу от шелухи, сполоснуть водой, нарезать кубиками и выложить в сковороду. Готовить на среднем огне до легкой золотистой расцветки.

Совет: Добавьте растительного масла, чтобы лук не прилипал к сковороде.

На следующем этапе подготовим тушки кальмара: удалим хорду, очистим полость от внутренностей, снимем верхнюю слизистую оболочку. Сполоснем кальмар под водой и обсушим от жидкости. Затем нарежем тоненькими кольцами и выложим к луку в сковородку.

Совет: Свежий морепродукт должен иметь розовую или фиолетовую кожу, с мясом белого цвета. Замороженную тушку легко отделить от другой тушки.

Совет: Очистить кальмар легко, если опустить тушку в кипяток, а после снять остатки кожицы и удалить верхнюю пленку.

Совет: Чтобы получилась хрустящая корочка, нужно запанировать кальмары в смеси: яйцо, взбитое со сметаной или сливками, с солью и молотым черным перцем. Панируем морепродукт в толченых сухарях или крекерном печенье.

Размешиваем кальмары и жарим на небольшом огне несколько минут, затем добавляем мелкий нарезанный чеснок и свежую петрушку, и снова обжариваем.

Совет: По вкусовым предпочтениям можно всыпать специи.

Совет: Альтернативный способ приготовить кальмары – запечь в духовом шкафу или мультиварке, точно также – с репчатым луком.

Кальмары, жареные с луком, готовы к употреблению. Перед подачей рекомендуется оставить морской деликатес в сковороде под плотно закрытой крышкой.

Совет: Дополняйте блюдо из морепродукта отварным или запеченным картофелем, крупяными кашами, овощными салатами и другими закусками.

Совет: Заправляйте блюдо соусом тар-тар, сметанной заливкой, острой горчицей.

Совет: Для придания цитрусового аромата морскому деликатесу нужно перед подачей сбрызнуть лимонным или апельсиновым соком.