Гороховый суп со свининой

Гороховый суп со свининой

Горох – это вкусный, полезный и питательный продукт. Он снижает вероятность онкологических заболеваний, инфарктов и гипертонии. На Руси издавна употребляли в пищу горох. Одним из самых любимых кушаний была гороховая похлебка с ветчиной. Со временем появилось множество вариаций этого блюда, в том числе и современный, привычный нам  вариант — гороховый суп со свининой. Приготовить его быстро и просто, а получается очень вкусным.

  • Категории:
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность: средне
  • Система питания: мясоедение
  • Калорийность: 324.66 ккал
  • Белки: 7.61 г.
  • Жиры: 24.51 г.
  • Углеводы: 20.75 г.
Шаг 1
Шаг 1

Для приготовления горохового супа со свининой по данному рецепт нам потребуется горох, копченая свинина, морковь, картофель, лук, черный перец горошком, лавровый лист и петрушка.

Шаг 2
Шаг 2

Горох промыть.

Шаг 3
Шаг 3

Копченую свинину нарезать ломтиками (кстати, копченое мясо использовать не обязательно, суп получится не менее вкусным и со свежим мясом, купленным на рынке).

Шаг 4
Шаг 4

Овощи помыть и почистить.

Шаг 5
Шаг 5

Картофель порезать некрупными кубиками. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.

Шаг 6
Шаг 6

Сварить мясной бульон, добавить туда горох и варить, пока горох не станет мягким. Горох, как и все бобовые, варится достаточно долго, для ускорения процесса можно его замочить на несколько часов, тогда время варки значительно сократится.

Шаг 7
Шаг 7

Лук и морковь обжарить на растительном масле.

Шаг 8
Шаг 8

В бульон добавить картофель.

Шаг 9
Шаг 9

Через 10-15 минут добавить обжаренный лук и морковь.

Шаг 10
Шаг 10

Когда овощи будут готовы, добавить свинину и пару лавровых листиков, через 2-3 минуты снять с огня.

Шаг 11
Шаг 11

Хлеб нарезать на кусочки, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орегано и поставить в разогретую до 1600 духовку на 10 минут.

Шаг 12
Шаг 12

Готовый суп разлить по тарелкам и украсить петрушкой.

Шаг 13
Шаг 13

Гороховый суп со свининой готов. Подаем его к столу в горячем виде с сухариками. Получается оригинально и сытно. Приятного аппетита!