Жаркое из свинины с картошкой

Жаркое из свинины с картошкой

Наиболее выгодное сочетание при приготовлении вторых блюд – это картофель и мясо. Вариации тут могут быть совершенно разные, однако мы рассмотрим классическое жаркое из свинины с картошкой по-домашнему. Основной плюс такого рецепта в том, что по нему можно готовить не только свиное мясо, но и говяжье. Несмотря на то, что говядина готовится немного дольше свинины, согласно данному описанию, мясо и картофель потушатся достаточно быстро и вкусно.

  • Категории:
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность: сложно
  • Система питания: мясоедение
  • Способ приготовления: плита
  • Калорийность: 166.52 ккал
  • Белки: 4.89 г.
  • Жиры: 11.38 г.
  • Углеводы: 11.91 г.
Шаг 1
Шаг 1

Для приготовления жаркое из свинины с картошкой по данному рецепту нам потребуются: мясо свинины, картофель, помидор, лук репчатый, чеснок, петрушка, свиное сало (или жир), соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Шаг 2

Начнем приготовление жаркого с того, что поставим пустую большую кастрюлю на малюсенький огонь и выложим в нее сало или жир. Ее надо накрыть крышкой и подождать, пока жир растопится. Нарезаем полукольцами предварительно очищенный лук.

Шаг 3
Шаг 3

Когда лук немного поджарится и станет золотистым, пришло время заняться свининой. Ее нужно промыть, просушить и нарезать крупными кубиками. Отправим мясо к луку и чуть увеличим огонь, чтобы оно поджарилось и на нем образовалась корочка хотя бы с одной стороны. На свинину укладываем произвольно нарезанный помидор. Перемешиваем.

Шаг 4
Шаг 4

Картофель нужно очистить и прополоснуть водой. Нарежем все примерно такими же кубиками, как и мясо, и добавим в кастрюлю. Тушить картошку следует на маленьком огне, можно влить примерно 100 г воды, если вы видите, что жидкости почти нет. Тушить картофель с мясом надо около получаса, все зависит от того, насколько разваристый сорт картофеля. За 5-7 минут до выключения не забудьте посолить и поперчить жаркое, а также добавить мелконарезанный чеснок.

Шаг 5
Шаг 5

Жаркому из свинины с картошкой лучше дать настояться еще примерно 20 минут. Подавать блюдо можно с веточками петрушки, ломтиком помидоры и синим салатным луком.