Шаньги с картофелем

Шаньги с картофелем

Шаньги – это круглые лепешки, обильно смазанные начинкой. Они могут быть и сладкими: с повидлом, джемом или сметаной, а можно их приготовить и с овощами – например, с картофелем. Шаньги с картошкой готовятся из минимального набора продуктов быстро и просто, а получаются очень нежными и вкусными.

  • Категории:
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 2 часа
  • Сложность: сложно
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления: духовка газовая
  • Калорийность: 209.7 ккал
  • Белки: 5.95 г.
  • Жиры: 7.38 г.
  • Углеводы: 30.25 г.
Шаг 1
Шаг 1

Чтобы приготовить шаньги с картофелем по данному рецепту нам понадобится мука, яйца, молоко, вода, сахар, дрожжи, растительное и сливочное масло, соль и картофель.

Шаг 2
Шаг 2

Приготовить опару: в миске смешать молоко (60 мл.), воду, сахар, дрожжи и две столовые ложки муки.

Шаг 3
Шаг 3

Поставить в теплое место на 15-20 минут. Если на поверхности появились пузыри – опара готова.

Шаг 4
Шаг 4

В готовую опару добавить оставшуюся муку, 1 яйцо, растительное масло и соль. Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 40-50 минут.

Шаг 5
Шаг 5

Картофель почистить, нарезать крупными кусками, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить до готовности.

Шаг 6
Шаг 6

К готовому картофелю добавить 1 яйцо и сливочное масло.

Шаг 7
Шаг 7

Размять картофель в пюре. Начинка готова.

Шаг 8
Шаг 8

Готовое тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.

Шаг 9
Шаг 9

Тесто разделить на одинаковые кусочки и скатать из них шарики.

Шаг 10
Шаг 10

В шариках сделать углубление (например, стаканом) и слегка приплюснуть их, придав им форму лепешек.

Шаг 11
Шаг 11

В углубления выложить начинку – так чтобы ее было не чрезмерно, и в то же время не мало – иначе вкус картофеля не будет ощущаться.

Шаг 12
Шаг 12

Приготовить помазку: для этого смешать молоко (достаточно 10 мл.) с 1 яйцом. Получившейся смесью обильно смазать шаньги.

Шаг 13
Шаг 13

Выпекать картофельные шаньги необходимо в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Шаг 14
Шаг 14

Шаньги с картофелем готовы! Приятного аппетита!