Пышные оладьи на кефире

Пышные оладьи на кефире

Чтобы приготовить вкусные оладьи подойдет практически любой молочный или кисломолочный продукт. Это может быть не только кефир, как указано в рецепте, но и ряженка, сметана, сыворотка и молоко.

Чтобы оладушки получились мягкими и нежными, нужно четко соблюдать пропорции муки и жидкости. Молоко и вода, например, делают более тонкие блинчики, а вот сметана и кефир – воздушные.

Если вы хотите, чтобы оладьи на кефире стали очень пышными, поднялись сверх-сильно, погасите соду уксусом и добавьте все в тесто. Оладьи получатся с большими пузырьками воздуха и вырастут такими же высокими, как сырники.

Подают оладушки на кефире с вареньем, шоколадом, топпиногм, сгущенкой, медом и сметаной. Можно выбрать что-то одно, а вот варенье и сметану можно смешать или аккуратно уложить на блинчик разом.

Диетические оладьи от обычных отличаются наличием сахара и мукой. Замените половину муки на ржаную или гречневую, а сахар не добавляйте совсем. Тогда блины будут менее калорийными, а сладость даст именно сахарная пудра, которой мы посыпаем готовое блюдо. Учитывайте то, что любая другая мука, кроме пшеничной, может дать необычный вкус и немного убрать пышность. Оладьи из овсяной муки, например, становятся суховатыми и тонкими при жарке. Готовые диетические блинчики можно подать с ложечкой творога и сухофруктов.

  • Категории:
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 20 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления: плита
  • Калорийность: 258.61 ккал
  • Белки: 6.03 г.
  • Жиры: 13.94 г.
  • Углеводы: 27.03 г.
Шаг 1
Шаг 1

Для приготовления пышных оладьев на кефире по данному рецепту нам потребуются: кефир, пшеничная мука, куриные яйца, растительное масло и сахар.

Шаг 2
Шаг 2

Вобьем в удобную емкость яйца.

Шаг 3
Шаг 3

Добавим к ним сахар.

Шаг 4
Шаг 4

Вольем весь кефир.

Шаг 5
Шаг 5

Теперь высыпаем муку.

Шаг 6
Шаг 6

Добавим масло и взобьем все погружным блендером или миксером.

Шаг 7
Шаг 7

Оладушки обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 8
Шаг 8

Подавать оладьи на кефире можно, присыпав сахарной пудрой и разноцветной посыпкой. Но и без всяких добавок они получаются вкусными и сытными. Обязательно пробуйте их горячими, а в остывшем виде вкусным будет их сочетания с горячим чаем. Приятного аппетита!