Простой компот из нектаринов на зиму
Компот из нектаринов на зиму – ароматный напиток из свежих сочных фруктов, крайне простой в приготовлении. Приготовить компот можно не только из нектаринов, но и персиков, абрикосов. Для домашней заготовки рекомендуем брать спелые неперезрелые плоды небольшого размера.
Ингредиенты:
Параметры
Приготовление блюда по шагам с фото:
Для приготовления простого компота из нектаринов на зиму по данному рецепту нам понадобятся нектарины и сахар.
Для начала вымоем литровую емкость ершиком с пищевой содой. Затем простерилизуем над паром любым удобным для вас способом. Выкладываем кусочки нектарина, чтобы получилась примерно 1/3 часть банки.
Совет: Лучший способ стерилизации стеклянной емкости – выложить емкости на металлический круг. Обдать паром в течение 5 минут, пока полностью не испарится влага.
Совет: Выкладываем фрукты только в сухую банку.
Совет: Комбинируйте напиток из нескольких разновидностей фруктов и ягод: алычи, нектаринов и кабачка; абрикосов и нектаринов – так можно получить необычный цвет и оттенить вкус нектаринов.
Совет: Если шкурка у фрукта грубая, тогда рекомендуем ее снять и для приготовления компота использовать только мякоть.
Затем заливаем кусочки нектарина кипятком до уровня плечиков емкости. Прикрываем банку жестяной крышкой, оставим настаиваться в течение 20 минут, чтобы фрукт распарился.
Совет: Если для консервации берутся половинки нектарина, то банка заполняется кипятком наполовину.
Готовим сироп для компота из нектаринов: высыпаем сахар в кастрюльку.
Теперь сольем с емкости жидкость в кастрюльку с сахаром.
Совет: При необходимости добавьте большее количество воды в сироп, или после долейте в банку кипяток.
Совет: Для сладких плодов кладите больше сахарного песка и наоборот.
Совет: Аромат напитка усилится, если положить немного ванилина.
Аккуратно перемешиваем сладкую массу, ставим на минимальный огонь, доводим до кипения, затем снова заполняем банку сиропом.
Осталось закрыть банку с компотом из нектаринов на зиму герметичным ключом. После перевернуть емкость вверх донышком, оставить на несколько минут, проверяя на вытекание сока.
Совет: После консервации необходимо остудить емкости в теплом одеяле при комнатной температуре в течение суток. Затем перенести на хранение банки в подвал или погреб. Срок хранения домашней закатки составляет не более одного года в нежарком темном месте.
Приятного всем аппетита!