Фаршированный перец в кастрюле
Несмотря на обилие рецептов мясных и овощных блюд, перец мы фаршировали и будем фаршировать, потому что это любимое угощение во многих семьях. Мало того, фаршируют не только перец, но и баклажаны, кабачки, помидоры и другие овощи.
Вся прелесть данного рецепта состоит в его простоте. Тут мы ничего не обжариваем и не пассеруем, не делаем заправку, а просто перемалываем все овощи вместе с мясом и отправляем все в перец. Фаршированный перец получается не только вкусным, но и полезным, так как в нем почти отсутствует жир и масло.
Ингредиенты:
Болгарский перец
( 8 шт. )
Помидоры свежие
( 2 шт. )
Говядина
( 500 г. )
Рис
( 0.5 стакана )
Лук репчатый
( 2 шт. )
Морковь
( 1 шт. )
Соль
( 1 ст.л. )
Перец черный молотый
( 1 щепотка )
Параметры
Приготовление блюда по шагам с фото:
Для приготовления фаршированного перца в кастрюле по данному рецепту нам потребуются: болгарский перец, помидоры, морковь, мясо (в данном случае возьмем говядину), рис, репчатый лук, соль и черный перец горошком.
Начнем приготовление наших фаршированных перцев с фарша. Нам нужно подготовить мясо, промыв его и нарезав удобными для мясорубки кусками. Пропускаем все мясо через мясорубку.
Лук и морковь очистим от кожуры и тоже отправим в мясорубку. Также поступим и с помидором. Его можно просто промыть и удалить серединку.
Рис предварительно заливается кипятком и настаивается так примерно в течение 30 минут. Потом его надо отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Добавим рис в фарш.
Перед тем, как перемешивать фарш, нам надо его посолить и немного приперчить. Тщательно размешиваем все, чтобы овощи, рис и мясо равномерно распределились по всему блюду.
Займемся перцем. Серединку надо удалить таким образом, чтобы перец остался целеньким, а дырочка была минимальной. Теперь каждый перец необходимо промыть, чтобы внутри не осталось семечек. Оставим все просушиться.
Каждый перец нужно набить доверху фаршем, чтобы не осталось пустого места. Все, что мы нафаршировали, укладываем в кастрюлю. На дно по желанию можно уложить листики капусты. Накрыть тоже можно такими же листами. На дно лучше налить немного воды.
Перец необходимо тушить под крышкой на минимальном огне примерно 40 минут. После приготовления желательно дать ему еще настояться около 15 минут. Готовый перец подают со свежими овощами. Очень вкусно будет, если сверху полить его сметаной.