Гуляш из говядины в мультиварке

Классический гуляш из говядины – венгерское блюло, в которое, помимо мяса говядины или телятины и овощей, добавляли крупно нарезанный картофель. По сути, это был суп, приготовленный на костре и главная его ценность была в том, что он сытный и калорийный.

Мясо для говяжьего гуляша подбирают особо тщательно. Это должна быть грудинка, лопатка или пашина. Оно должно быть обязательно с салом – это некая изюминка данного угощения, хоть мы и не кладем в него картофель. Также можно использовать следующие специи: лавр, чеснок, смесь перцев и куркума. Травы придадут пикантность и сделают блюдо необычным.

Гарнир к такому мясному подойдет любой. Это может быть рис или гречка, картофель или макароны – ориентируйтесь на то, к чему привыкли ваши домашние.

Более «мутная» и тягучая подливка выйдет, если перед обжариванием каждый ломтик мяса обвалять в муке, а вместо воды можно добавить мясной бульон. Не забывайте 1-2 раза помешать мясо в период приготовления, а время можно немного увеличить до полутора часов.

Еще по классике в гуляш кладут помидоры или томатную пасту, но мы, учитывая сезонность томатов, этого не делаем. Конечно, когда дело будет происходить летом, попробуйте нарезать несколько сладких сочных помидоров и добавить в мясо во время приготовления. Вкусный нежный и ароматный гуляш из говядины приготовить совсем не сложно, а самое главное, это не занимает много времени и сил.